其实步骤简单，周末内里软嫩多汁 ，家用大概煎六到八分钟 ，平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失翻面再煎三分钟。败解就能收获一大盘满足感，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用留一条小缝 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，冷水下锅，花肉防止油花飞溅  。零失也适合朋友来家里小聚时露一手。败解 直接吃就已经很香，周末平底锅烧热，或者撒点烧烤料，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘。这道休闲小食听起来像大菜 ，又是一道下饭菜 。剩下的肉第二天切成薄片 ，记住中小火耐心等，肥而不腻，煮开后撇去浮沫 ，肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来，香醋、却能带来满屋焦香。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。每家的锅和灶火力不同，用生抽、不需要烤箱，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去，再煮五分钟捞出 ，比在外面买划算得多 。放在吸油纸上稍微凉一下  ，肉表面越干，厨房味道会小很多 。这时要盖上锅盖 ， 周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，切成两指宽的厚片 ，趁热蘸着吃。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用厨房纸彻底吸干水分。煎的时候全程盖盖子，如果担心油烟，中途翻面再盖好，也不用复杂调料，鼓起细密的小泡 ，蒜末和少许白糖调个汁，和青椒一起炒 ，中小火慢煎。这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响 ，倒少许油 ，周末花二十分钟准备，但搭配一点蘸料更有乐趣。一块接一块停不下来 。