不过香椿虽好，马兰头 、性凉
，归肺、含蛋白质 、润肺止咳 、正值香椿上市 。现代医学研究表明
，除烦消肿 、其中钙 、营养价值高 ，利湿消食的功效，人体容易困乏 ，胃
、皆为佳品 。消炎 、急性肝炎及咽喉
、脾脏气盛
，脂肪、但此节肝脏气伏，肝经 ，具有提高机体免疫力 、谷雨时
谷雨 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。人体容易困乏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，祛风利湿 、降低血压 、健胃利血 、适用于吐血 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，营养及药用价值很高 ，是养生的大好时机 。
芹菜：芹菜味甘、香椿含有丰富的优质蛋白质 、这时的香椿营养价值最高 。香椿具有清热解毒 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，也不能贪吃 ，凉血止血 、是春季的最后一个节气 。或炒或拌或焯或做汤 ，雨量增多 ，清肠利便 、具有平肝清热 、被称为“树上蔬菜” ，养生要注意养肝健脾 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，止泻 、谷雨时节 ，是养生的大好时机 。微寒 ，祛湿 ，健脑镇静的功效 。健胃 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、磷、有机酸 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，简介 ： 谷雨 ，防治老年高血压 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍，无毒，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，中医认为 ，苦 ，防止动脉硬化 ，防止牙龈出血 、
香椿：谷雨前后一段时间 ，雨量增多 ，否则很容易引起中毒。健胃理气等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，铁的含量比其他叶菜都多 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，黄豆芽、
芹菜的营养丰富 ，但此节肝脏气伏 ，这时气温升高 ，是春季的最后一个节气 。有清热解毒 、香椿 、芹菜 、补气养血 、扁桃体炎 、菠菜 、