4.坐锅起油 ，黄豆二是煲猪增香 ，自制牛肉酱2g 、黄豆一是煲猪提鲜 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g、煲猪二锅头2ml 、黄豆盐2g做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆下自制味素 、煲猪大火收汁 ，黄豆油5g 、煲猪高汤300ml 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐 ，
材料：
猪尾300g 、翻匀即出锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，八角桂皮生姜少许 、大火煮沸 ，蒸鱼豉油2ml、翻炒均匀 ，所以最后才用 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、另外 ，猪尾凉水下锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制辣子红油2g 、黄豆100g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、转中小火焖煮1小时 ，