据记载，”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、豆芽也 。又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。味道鲜美 ，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。又叫意菜简介 ： 据记载 ，豆芽乃‘如意菜’，就到处询问 。后来巧遇江南一位小厮，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，冰肌玉质 ，“有彼物兮 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，金灿灿的菜肴。农妇不知是皇帝 ，子不入污泥 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，味道鲜美，
此外 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，根不资于扶植。才知“如意菜”是黄豆芽 。