3 、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠将右端边角捏住，各种并向中间靠拢；
3 、折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠
五、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4 、各种压好的折叠饺子 。将饺子皮摊平 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，
四 ，各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺1
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢 ，一直到捏好为止 。再捏紧如此重复直至另一边 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1 、
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺子皮摊平 ，小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将饺皮对折封口成半圆形 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅，放入馅料；
2、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮封牢，
六 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，同样将左半边饺皮也封口 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，中间粘合的四方角形） ，放入适量馅对折成半圆形 ，把饺皮对折，大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，放入适量馅 ，两边各形成一条褶折 。将变薄的顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，使半圆形的边微微向上翘 。将两边的皮对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。入锅蒸约8分钟取出即可食用。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。但刮板更方便一些）
4、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮对折立起 ，图片放大一点看；
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将两端饺边相互捏牢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，中间自然留一个口 ，热炒切碎的蛋皮 ，
三 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
一 、
二 、