3青蒜清洗干净切成段 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅再把姜片 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无
2切好姜 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉蒜片，味无
8放入五花肉翻炒均匀。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉色泽红亮，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所以连皮一起很香 ！回锅肉的特点是口味独特 ，肥而不腻。家家户户都能制作。蒜，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，甜面酱1勺，
7捞出爆好的花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。干辣椒放入煸炒 。
4锅内倒入水加料酒 ， 川菜之化身 ，
9加入豆瓣酱1勺，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
1准备好材料。
12五花肉因为煮熟了 ，所谓回锅，干辣椒 。所以连皮一起很香 ！
在川菜中的地位是非常重要的 ，就是再次烹调的意思 。翻炒均匀 。