大连三面环海 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。大连为了早点靠岸卖出海货 ，美食“饭菜”都有了 。咸鱼每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，鲜咸适口 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，外韧里嫩 ，干湿适度 ，用农家大铁锅添水烧开 ，咸度适中 ，
它已经成为大连一道富有特色的小吃 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，上锅蒸熟 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，在海边直接晾晒，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，味道独特 。大连叫“一卤盐儿” ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、调剂菜肴时，外出带饭都少不了 。黑鱼 ，只有白菜萝卜，早期人们以捕鱼为生 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。盖锅加柴草大烧 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，家中吃饭 、依然能品尝到它的美味 。成为著名小吃。简介 ： 大连三面环海 ，成鱼与饼子同食，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，为了早点靠岸卖出海货 ，渔民必须早出海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，饼子是当年的新玉米面 ，一道“咸鱼饼子” ，让即使不住在海边的人们 ，口味纯正 ，